桂花酒酿长毛怎么回事
2019-03-25 分类:百科
TIPS:本文共有 129 个字,阅读大概需要 1 分钟。
引起酒酿长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛,只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的,氧气充足且温度较高的时候,根霉菌才会进行旺盛的繁殖。因此,在米酒酿造的整个过程中,尽量不要打开盖子或搅动米酒,防止更多的氧气进入米酒中。
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