甘肃人的浆水怎么做
2019-03-26 02:35:34
浆水具有清热解暑的功效，其制作方法是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。
在天水，用浆水或酸菜可做好多小吃，可以说是天水最有名的小吃了。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。
甘肃人的浆水怎么做
先准备包菜，切成粗丝，准备点面糊糊，然后锅中烧水，待水开把菜下入锅中，等着8分熟，把面糊糊倒入锅中发滚，然后全部倒入缸中，盖好盖子，用布包好，放置两天，然后锅中烧水，把小芹菜切小放入锅中烧开，把芹菜倒入缸中，等待两天，这就通过发酵浆水做好，酸香味俱全的浆水就做好了。
甘肃人的浆水怎么做
先把菜洗干净切碎，然后把菜放在容器中，用开水把菜烫七分熟，等水温下降到不烫手，往里倒些许醋，盖好容器等三四天就OK了。
发酵
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