甘肃人的浆水怎么做
2019-03-26 02:35:34
浆水具有清热解暑的功效,其制作方法是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜为原料,切成细条,煮熟后加上发酵引子,盛在瓷罐内盖好,三天后即成浆水。
在天水,用浆水或酸菜可做好多小吃,可以说是天水最有名的小吃了。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。
甘肃人的浆水怎么做
先准备包菜,切成粗丝,准备点面糊糊,然后锅中烧水,待水开把菜下入锅中,等着8分熟,把面糊糊倒入锅中发滚,然后全部倒入缸中,盖好盖子,用布包好,放置两天,然后锅中烧水,把小芹菜切小放入锅中烧开,把芹菜倒入缸中,等待两天,这就通过发酵浆水做好,酸香味俱全的浆水就做好了。
甘肃人的浆水怎么做
先把菜洗干净切碎,然后把菜放在容器中,用开水把菜烫七分熟,等水温下降到不烫手,往里倒些许醋,盖好容器等三四天就OK了。
发酵
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