凉拌粉丝的家常做法大全

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主料：粉丝2把，菠菜1把，香菜5棵，胡萝卜1根

辅料：大蒜3瓣， 葱末适量， 生抽适量 ，香醋适量， 白芝麻适量 ，花椒粒适量 ，辣椒粉1茶匙， 白糖适量

食材：菠菜、粉丝、胡萝卜、香菜、大蒜末、葱末

方法步骤：

1、菠菜洗净切成段、香菜切小段、胡萝卜擦丝。

2、取一碗，放入1茶匙辣椒粉、1茶匙熟芝麻、1/2茶匙白糖。

3、锅中放油，加入一小把花椒粒炸出香味，取出花椒粒不用。

4、炸好的花椒油趁热浇在放了，辣椒、芝麻、葱末蒜末碗中，依次加入生抽、香醋、味精拌匀备用。

5、粉丝入沸水中焯至透明捞出。

6、菠菜、胡萝卜也焯水捞出。

7、焯过水的菠菜、粉丝过凉。

8、过凉的粉丝菠菜捞出控干水份，加入切好的香菜段、淋入调好的料汁。

9、拌匀即可开吃。

凉拌粉丝的家常做法大全

主料：粉丝100克

调料：芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜（白皮）2克，味精1克，小葱2克

制作方法：

1、 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮

2、 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内

3、 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥

4、 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁

5、 小葱去根须，洗净，切成丝

6、 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用

7、 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀

8、 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

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