干炸平鱼做法
2019-04-07 分类：百科
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用料
平鱼四条，干面粉适量，盐适量，料酒适量，花椒粒若干，葱一段，姜一块，十三香适量，食用油适量，椒盐适量
做法
1/9 平鱼洗干净去鳞去鳃去内脏
2把每条鱼两面划切三刀以便入味
3葱姜各切丝
4把鱼放在一个盘里，放葱丝姜丝盐料酒花椒粒十三香，把鱼涂抹均匀放冰箱腌制半个小时
5腌制好的鱼擦干净，备一个盘放适量干面粉，把鱼两面都粘上干面粉
6把所有鱼都粘上干面粉放盘里备用
7热锅凉油大火加热
8当油热六七成时，把鱼轻轻放入锅中改中小火慢炸，一面炸成金黄色翻面再炸另一面，两面都炸成金黄色鱼漂起来就可以捞出锅了。
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