南方青菜和北方青菜的区别
2019-04-09 分类:百科
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南方人口中的青菜
生菜,油麦菜,空心菜,茼蒿,菠菜,小白菜,上海青,西兰花......
青菜包括:绿叶子的小白菜,上海青,油麦菜,菜心(油菜),通心菜,红薯叶等等。定位模糊的:大白菜,椰菜(包菜),西兰花和椰菜花,韭菜。瓜和其他:不含叶子的莴苣,冬瓜,茄子,凉薯等等
北方人口中的青菜
北方除了肉剩下都是青菜
广东的青菜泛指所有绿叶的菜
两广这边青菜基本指所有绿色叶子的蔬菜,个别地区会在白菜、西兰花等上面不太一样,在我们那里白菜不是绿色的,西兰花不是吃叶子
北方凡是菜,就叫青菜就完事了
南方青菜可以红,北方青菜必须青。
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