卤煮火烧能冷冻保存吗
2019-04-13 分类：百科
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放在冷冻室内可保存，否则应煮沸杀菌后再继续．
如果下一次用的相距时间是一周，放入冷藏，如果是一个月或者更长的时间，就放入冷冻
卤煮有火烧、大肠、小肠、猪肺、猪肚等食材。卤煮又叫卤煮火烧，是北京非常传统的一种地方小吃。卤煮的历史可以追溯到清朝光绪年间。从最开始的家宫廷菜肴，流传到民间，经过不断改良后成为著名的传统的民间小吃。
卤煮火烧能冷冻保存吗
卤煮火烧可以冷冻保存。冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下，在此温度，95%以上的细菌都无法生长，能有效防止食物变质。当然，安全起见，火烧在吃之前最好还是先加热。要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。有条件的用自封袋装起来，然后用抽真空棒将里面的空气抽空。
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