肉类锁水增重剂
2019-04-15 分类:百科
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锁水增重剂指的就是磷酸盐。
过多使用对人体有害。
肉类保水剂为人体组织,如牙齿、骨骼及酶的有效成分,并在糖类、脂肪、蛋白质等重要的营养代谢中起着重要的、不可缺少的作用。因此,肉类保水剂常被用作食品营养强化剂。
但是当膳食中磷酸盐含量过多时,会降低钙的吸收,导致人体骨骼组织中钙的流失。如持续的时间长,还会造成发育迟缓、骨骼畸形。
因此,必须严格在国家规定的使用范围内添加和使用磷酸盐。
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