黄酒枸杞膏的具体熬制方法

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用料：

红枣500克

枸杞500克

黄酒一瓶

步骤 1

挑选优质的红枣

步骤 2

将红枣洗干净

步骤 3

上锅蒸

步骤 4

蒸软

步骤 5

去枣核

步骤 6

挑选优质的枸杞

步骤 7

清洗干净

步骤 8

准备黄酒，可以直接喝的最好，我这没有找到，所以用了调味的黄酒，也是可以的。

步骤 9

锅里倒入黄酒

步骤 10

倒入枸杞与剥好的红枣肉，大火烧开，小火慢熬，要不停的搅拌

步骤 11

熬制至黄酒将红枣、枸杞全部吸收

步骤 12

放置密封的罐里进冰箱冷藏

黄酒枸杞膏的具体熬制方法

【制法】 取枸杞子 5000g，加水煎煮三次，第一次 3小时，第二、三次各 2小时

合并煎液，滤过，滤液浓缩成相对密度为1?0~1?8(热测)的清膏。每100g清膏加蔗

糖200g，加热熔化，混匀，浓缩至规定的相对密度，即得。

【性状】 为棕褐色稠厚的半流体味甜，微酸、涩。

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