红烧杂鱼一锅鲜做法
2019-04-25 分类:百科
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制作步骤:
1、鱼提前清洗干净控水,锅中倒入花生油烧热
2、将鱼放入锅中加盐,煎至两面金黄,加蒜瓣、姜丝和料酒
3、倒入清水没过鱼,再加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒干调出鲜味,大火煮开转小火炖15分钟关火
4、关火后撒葱花即可出锅。
小贴士:
1、小杂鱼不用过于挑剔什么品种就是这样的鱼烧出来最好吃。
2、加盐煎鱼不容易松散而且口感也不错,汤汁可留着蘸饼吃。
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