沾有白糖的酥花生怎样加热
2019-04-26 分类：百科
可以用微波炉加热。因为酥花生不能用蒸的或者是煮的方法加热，蒸过或者是煮过加热的酥花生就不酥了，失去了酥花生的味道，所以用微波炉加热是好办法，既可以给酥花生加热，又能够保持花生的酥甜，只是用微波炉加热酥花生时间不能过长。时间长会焦的。
沾有白糖的酥花生怎样加热
1】将花生米放进微波炉，先微波1分钟，取出翻一下，再微波1分钟，取出，看到花生衣变色即可。
【2】锅中倒入30g白砂糖，加少许水，小火开始炒糖。
【3】小火加热至糖汁开始冒泡，注意火候，继续加热，直至泡泡开始密集，大泡泡多变多即可挂霜。
【4】这时候下入花生，离火翻炒均匀，随着糖液温度的降低，白糖会在花生表面形成一层白霜。
【5】温度降得越来越低，花生外衣上挂的糖霜也会越来越白。
【6】挂好霜的花生出锅晾凉即可，香甜酥脆~
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