乳鸽怎样烧汤

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主料：鸽子1只

辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1、 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2、 鸽子改刀。

3、 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4、 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5、 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6、 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7、 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8、 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

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