白灼蒜苔花样做法

用料:

蒜苔250克，盐适量，糖适量

蒸鱼豉油适量

或者 蚝油（三种调汁料均可）

生抽（调汁料三选一）

做法步骤：

步骤 1

蒜苔的挑选：蒜苔挑选粗胖型，底部绿色些的，这样的蒜苔比较嫩。 

步骤 2

蒜苔焯水，水开后倒入蒜苔，放一勺盐保持蒜苔的翠绿，煮一两分钟后沥勺捞出用冷水冲凉沥干。

步骤 3

沥勺捞出的蒜苔沥干，颜色还是很好看哒

步骤 4

起个油锅做淋汁。淋汁有两种：1 放蒸鱼豉油。锅里放入少量油，点火后马上倒入蒸鱼豉油，加适量的水，加盐，糖调味。 2 放蚝油。步骤和放蒸鱼豉油相同，蚝油更鲜。我家有个在狂咳嗽的娃，所以这次我用的是蒸鱼豉油。其实生抽也可以，记得用盐糖调味即可。不管放什么，最后记得加水哦。

步骤 5

把调汁淋在蒜苔上，让蒜苔吸满汤汁，开吃啦

白灼蒜苔花样做法

步骤一

1、 蒜苔洗净，用水煮熟再捞出～煮到蒜苔味道不冲就好，但不能煮太久，不然蒜苔就没味了～

步骤二

2、 用牙签把每根蒜苔挑两下，挑成四分，但两头不要挑断

步骤三

3、 将蒜苔从中间切开，蒜和姜切末，多一点没关系，主要是调味的，蒜是姜的两倍的量就好

步骤四

4、 热油，放姜蒜末，盐，关火，不然就糊了，放入蒜苔拌匀，就可以出锅啦

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