鲅鱼饺子洋葱馅做法大全
2019-05-12 17:37:10
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食材
鲜鲅鱼1000g,五花肉270g,中筋面粉900g,花生油适量,香油适量,盐适量,胡椒粉适量鸡精适量,酱油适量姜片20g,花椒3g,清水450g,圆葱250g
做法:
1.烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2、放凉滤渣备用
3、鲅鱼化冻去皮剔骨
4、将鱼肉剥离出来,剁成肉糜
5、猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6、将鱼糜和肉糜放在一起
7、入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里
8、绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀
9、再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
10、再到上适量的味达美酱油
11、最后放上洗净切碎的圆葱拌均匀就好了
12、面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮
13.取一个皮,放上适量的饺子馅
14、在中间捏一下 两手夹住2 边捏挤一下即成
15.包好的饺子置于盖帘上
16.、烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次
17、浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了。
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