橡子糖怎么做

原料：白砂糖370g，清水150g，糖浆10g，山梨糖醇5g。

做法：

1、将370 g 白砂糖用150 g 水溶解

2、加入糖浆、山梨糖醇，在一定温度下熬煮至116℃

3、冷却至90 ℃后加入 210 g 胶皮冻(含70 g 的明胶)

4、冷却至80 ℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配

5、静置消泡后浇模成型。