冰糖葫芦色素用胭脂红还是大红
2019-05-22 分类:百科
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一般直接用冰糖的颜色,当冰糖在油中融化,达到一定温度后就会变色,变成酱红色。这种糖稀挂在山楂是很亮。一些使用饴糖做糖稀的,就在糖稀里加入玫瑰色素,糖稀就是玫瑰红色。
我们常见的冰糖葫芦里面是野山楂,因为野山楂的颜色是红色的,而且冰糖葫芦表面的糖是透明的,不加色素也很好看。
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