金门牛角面包做法

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1、高筋面粉225克、水80克、酵母2克、白糖25克、鸡蛋1个（留一点刷表面）、盐4克、黄油10克，面包机搅拌30分钟之后，发至两倍大

2、黄油（或马其林）100克擀长方形，放冰箱冷藏10分钟

3、面团擀成长方形

4、将黄油取出，放在长方形面皮上

5、左右两边折过来

6、将面皮倒过来

7、擀长

8、上边折下来，下边折上去

9、包入保鲜膜冷藏20分钟

10、取出，擀长

11、上下边对折（也可以按我的蝴蝶酥的方法）

12、折好后，包入保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，再取出来，再按照10-12对折，再放入冰箱冷藏20分钟

13、这时，我们取出面团，擀长

14、切成三角形

15.取一个三角形，中间切一小口

16.、小口向上翻

17、向上卷起，即成一牛角面包

18、全部做好的样子

19、发酵30分钟后，涂蛋液

20、烤箱180度，20分钟第二层

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