四川豌豆面做法

用料:

豌豆 500克

宣威火腿 5片

菜籽油 1勺

酱油 1大勺

芝麻油 适量

花椒粉 1勺

葱花 1根

蒜 两瓣

红油辣子 1大勺

青菜 1颗

水面 100克一碗

四川豌豆面的做法步骤:

步骤 1

火腿切成片，再切成颗粒。大葱切成段，蒜切碎备用。 锅中放入菜籽油油，放入火腿粒和白葱段、大蒜粒翻炒，然后加入足量水，放入新鲜豌豆，大火煮10分钟，然后关小火煮半小时左右，撒入葱叶段即可关火。

步骤 2

碗中放入葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、芝麻油、酱油等调料。

步骤 3

锅中水烧开，放入面条，煮得快熟了，再放入青菜一起烫熟。

步骤 4

先舀一勺面汤到调料碗中，然后捞出面条和青菜，上面舀一勺煮熟的豌豆即可。