南充米粉臊子做法

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原料：猪肉一块、干辣椒若干个、大葱一段、生姜一块。 调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。 臊子的做法：

1、猪肉切丁，大葱切段，生姜切末备用

2、锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，用中小炒肉，炒到锅中的油变清

3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒，稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）

4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

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