豆油太阳暴晒还能吃么

答:豆油太阳暴晒还可以吃。

豆油是素油一种，是饭店不可缺少的主料之一，特别是厨房在炒菜过程中，都必须用素油炒，否则，没有油炒出来的菜味道不好，家庭炒菜时候也要放油。豆油经过太阳暴晒一次是可以吃，但长期太阳暴晒，最好还是不要吃。

豆油太阳暴晒还能吃么

豆油不能暴晒或者阳光直射，因为在食用油贮存过程中，在光，热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物，酮类，醛类等。所产生的多种物质混合出现哈喇味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。

豆油太阳暴晒还能吃么

不可以。食用植物油抗氧化能力较弱，暴晒会导致酸化，而氧化酸败的食用油会产生过氧化物等有害物质，食用后对人体健康危害极大。 意见建议所以食用油暴晒后，如果发现浑浊，就证明变质了，是不能食用的。会导致食物中毒的。不过如果症状不是很严重，只用多吃水果，补充维生素C，中和体内过多的氧自由基，多喝水，慢慢就会恢复正常的。