黄标和白标牛排的区别

1、价格不同。

黄膘牛肉在价格上要高于普通牛肉。

2、肉质不同。

黄膘牛肉肉质细嫩，以棕红色或暗红色为主，普通牛肉为红色，肉色质感不如黄膘牛肉，黄膘牛肉的脂肪是白色或黄色，普通牛肉的脂肪则是白色，脂肪颜色区别非常明显。黄膘牛肉肉质结实，而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛，纹理较粗，不易煮烂，肉也较松散。

黄标和白标牛排的区别

区别在于：

黄标牛肉是散养牛，白标牛肉是育肥牛。白标牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄标牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄标牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

饲养方式不同：黄标牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白标牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。