炒螺蛳怎么才入味好

一天换一次水，连续吐三天，然后把田螺表面冲洗干净，用老虎钳子把田螺的尾部掐掉，目的是炒的时候更入味，吃的时候用嘴一吸就可以把螺肉吸出来，非常方便。

第一步田螺吐沙买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了所以田螺吐沙是必不可少的步骤第二步田螺辅料姜片蒜。

6为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味7田螺熟透后注入麻油增香 8家常炒田螺就可以关火上碟了9这样就完成了。

1食材螺蛳500g香油几滴葱姜干辣椒豆瓣酱料酒生抽盐白糖胡椒粉2起锅烧油，下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱，炒出红油3加入螺蛳提前去尾洗净，加几滴香油，泡在清水中1小时吐出脏。

1选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物2田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出锅内放油烧热加入干葱，蒜片，生姜，花椒，胡椒，香果，白豆蔻，豆瓣酱小火炒5分钟，烹。

1材料螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精2买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净3觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄。

难怪螺丝又腥又不入味4准备一下炒螺蛳要用到的配料芹菜切段，芹菜和螺蛳是绝配，加入芹菜炒出的螺蛳味道格外鲜，姜切成片，葱切成葱花，小米椒切成圈备用5锅中加入适量植物油，油温7成热时下入芹菜段，葱花，姜片。

2田螺用清水煮就错了，教你1招技巧，便是用啤酒代替清水煮，这样田螺会更加鲜嫩入味，而且啤酒还可以压制田螺自带的土腥味，使得整体的口感变得更佳3炒田螺其中搭配的调味料不可少，料足田螺肉的口感才会更加好，啤酒。

炒田螺的方法1 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂2 把豆豉蒜头紫苏叶一起捣成茸3 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉蒜紫苏茸爆香，盛起4洗净炒锅。

放入八角生姜葱段小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油5捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒盐鸡精胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。

辣椒切成小段3田螺买回来，要泡几天，以吐掉泥沙用小夹子夹去尾部这样吃起来会方便也入味4油锅烧热，下生姜蒜红椒葱白炒香再放入田螺翻炒时间为五分钟适量的加盐，也可以加一点水焖一下。

1螺丝剪去尾部洗净备用 2姜蒜切碎，辣椒切段 3锅加油烧热，油要多点放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味炖的时间长点，能更好的。

香辣炒螺蛳怎样做，够入味，又香又辣超过瘾呢麻辣炒螺蛳，细嫩味美，整洁无沙吃得才舒服，一个又一个，抢手的下酒小菜麻辣炒螺蛳食物螺蛳500克姜适量干椒适量蒜头适量麻椒少许添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗。

提示有很多人在做田螺的时候怕麻烦，不去剪掉田螺的尾部，其实这样将田螺的尾部剪掉能让它更加的入味，吃起来也更鲜美可口了第四步冷锅热油，将油温烧到7成热之后下入生姜片大蒜片辣椒翻炒出香味，再向锅里面。

先用沸水加盐一斤水10克盐汤开田螺，看大部分封盖脱离，马上捞起沥干水分，接下去你自己会了效果立马入味。

3用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味4中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾，将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入田螺红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻5在锅中放入。

炒田螺的做法1 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂2 把豆豉蒜头紫苏叶一起捣成茸3 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉蒜紫苏茸爆香，盛起4 洗净炒锅。