子固路拌粉的做法

TIPS：本文共有 536 个字，阅读大概需要 2 分钟。

用料

米粉 适量

辣椒面 2大勺

大蒜 8瓣

酸菜 适量

盐 适量

生抽 1小勺

子固路拌粉的做法步骤

步骤1

准备好食材，我用的米粉是春丝米粉，两大勺辣椒面，几颗大蒜子切碎，在盘中放好，加入些许盐，倒一点生抽。酸菜是我自己做的(还是生的)，有些朋友不喜欢吃酸菜可以不用酸菜，换成其他的。

步骤2

米粉放入锅中煮，加超过米粉的水。(至于米粉多少，看你想吃多少吧!)煮的过程中，可以盖着盖子，你要拿筷子搅一搅，免得粘锅。要注意有可能水会溢出来，注意手哦!

步骤3

煮得软硬适中(适合你的口味)，拿一个碗去半碗温开水(不要用冷水，容易拉肚子)，把煮好的米粉捞起放入碗中，搅拌搅拌，把米粉身上的粘液洗掉，把水倒掉。

步骤 4

米粉放碗里等待调料!

步骤5

做调料。加少许油，烧热，加入之前盘里放好的辣椒和大蒜子等，小火炒(一定小火，因为辣椒面在热油里面容易焦)

步骤6

不好意思，焦了一些。加入半碗水，盖锅盖煮。

步骤7

煮到酱粘稠了，可以了，酱大功告成。(其实可以直接热油浇在盘里面的调料中的，但是这样做出来的很容易上火)像我这样熬的不上火哦，还可以当小菜吃。

步骤8

酸菜下锅炒熟。调好的酱可以做几次拌粉。

步骤9

加两勺辣椒酱，一勺酸菜酱，拌起来，觉得淡了的朋友，加少许盐。

步骤10

有点酸，有点辣。超好吃。撒上葱花就可以了

小编精心整理的这篇内容：子固路拌粉的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！