宁夏马记大盘牛肉做法

食材:

牛肉300克、粉条100克、青椒4个丶蒜瓣几个、生姜一小块、油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量

1

今天用的粉条是：十八里粉条。

2

准备食材。

3

粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

4

锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

5

捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

6

将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

7

充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

8

将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

9

炖30分钟即可。

宁夏马记大盘牛肉做法

1.准备食材，牛肉洗净，粉条提前泡软。

2.牛肉切块，凉水下锅焯去血沫。

3.捞出洗净沥干。

4.牛肉块和八角、香叶、桂皮、花椒粒、葱姜、料酒放入电压力锅中压30分钟。

5.炒锅放少许油，烧热后放入压熟的牛肉块翻炒片刻。

6.放入其他调料翻炒。

7.加入电压力锅中的牛肉汤大火炖煮10分钟。

8.放入浸泡好的粉条。

9、收浓汤汁即可。

宁夏马记大盘牛肉做法

牛腩， 尖椒， 土豆，

调料：花椒， 大料， 桂皮， 姜， 葱， 酱油， 糖， 盐， 郫县豆瓣酱，

大盘牛肉的做法步骤详细介绍：

1，把牛腩切成小块，然后焯一下水捞出。取高压锅，放入牛腩，少量的盐，花椒，大料，桂皮，酱油，姜，葱。添入刚刚没过牛肉的水，盖好锅盖上气后大火20分钟关火备用土豆去皮切块。

2，点火倒油，油热后放入花椒爆香，然后放入陴县豆瓣酱炒出红油后放入酱油，一勺糖，葱，姜，这个时候把之前炖好的牛腩连汤一起放到锅中，大火开锅后放入土豆，尖椒用手撕成块放入，大火15分钟就做好了

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