茵陈鱼头汤的家常做法
2019-07-19 分类:百科
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食材:鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
做法
1、首先第一步:准备好食材后,准备一个器皿,将鱼头放进去,抹上料酒、1克盐、胡椒粉,一起腌制10分钟
2,豆腐切块、姜切片、小葱切葱花
3,炒锅中油温5成热时,下入鱼头煎至两面金黄,再放入大蒜、姜片继续煎香
4,然后倒入适量开水,放入鱼头、豆腐煮上15分钟,再放入2克盐调味
5,出锅前撒上葱花即可。
茵陈鱼头汤的家常做法
茵陈鱼头汤的做法
茵陈洗净,切断,装入纱布袋内,扎紧袋口。放入锅内,加入适量,用旺火烧沸,转用中火熬煎20分钟,留取药汁,去纱布袋。鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻,放入药汁锅内,加姜片、糖少许,用中火烧沸30分钟,放入味精、葱花,调好口味,即可食用。
1、茵陈洗净,切断,装入纱布袋内,扎紧袋口。放入锅内,加入适量,用旺火烧沸,转用中火熬煎20分钟,留取药汁,去纱布袋。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻,放入药汁锅内,加姜片、糖少许,用中火烧沸30分钟,放入味精、葱花,调好口味,即可食用。
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