白玉菇焯水一股臭味是怎么回事
2019-07-24 分类:百科
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有异味的主要原因:
1、由高温造成:高温环境下,细菌、病毒等微生物大量滋生,导致食物极易腐败变质发出怪味。
2、由缺氧造成:包装袋紧闭会导致厌氧性细菌大量增生,导致腐败变味。
3、经过漂白处理:高热时会出现次氯酸盐的味道,味道刺鼻。
4、放置时间过长:菌类食物保质期短,不宜长时间放置,否则会产生腐败刺鼻的气味。
白玉菇焯水一股臭味是怎么回事
要区分这种味道到底是什么原因引起的,有可能是甲醛的味道多泡洗几遍就可以了,如果是白玉菇原因的腥味,焯水就可以去掉了,如果是腐烂味就不要再吃了。如果焯过水后还有臭味,说明这个白玉菇不新鲜了
自玉菇脆爽,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一
白玉菇焯水一股臭味是怎么回事
白玉菇有臭味,说明不新鲜。好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白,晶莹剔透,选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏,吃时会大大降低白玉菇的保健作用。
不要选择不新鲜的,也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。
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