腌蒜可以用铁盖吗

不可以用铁罐腌制，因为铁器和醋会发生化学反应，所以尽量别用，那样腌出的大蒜才会色正味纯。

蒜腌制时，最好用透明玻璃罐。如果没有，可以选择陶瓷灌水，因为这些材料非常耐温，不易造成大蒜变质。需要注意的是，不要用塑料容器装腌制的大蒜。