红薯饼糯米发糕做法

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主料2人份

红薯2个

辅料

糯米粉100克熟糯米粉10克

1

红薯两个，尽量选长条，比较甜

2

红薯切块，上锅蒸20分钟

3

将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥

4

压好的红薯泥，可以看到里面很多水分

5

糯米粉100克

6

将糯米粉倒入压好的红薯泥里，搅拌均匀，一定要拌匀，不然会有疙瘩就不好吃了

7

拌好的红薯泥，再上锅蒸十分钟

8

蒸好的红薯糯米团

9

取一块约40克左右红薯泥，裹上熟糯米粉，（熟糯米粉就是在不粘锅里将糯米粉翻炒至微黄就可以了）

10

将裹好粉的红薯泥团放入模具，这是50克的模子，个人经验，团子不用刚好50克，太多容易破会压爆，少一点，压实一点，比较好脱模

11

好了，红薯糯米糕做成了

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