肉丝捞面条的家常做法大全
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工具/原料
豆角 (一把)
肉 (一块)
西红柿 (两个)
青菜 (一把)
淀粉 (适量)
面条 (适量)
蒜 适量
姜 适量
辣椒 两个
方法/步骤
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首先,清洗辣椒、豆角、西红柿、青菜和五花肉,并把辣椒切片、豆角切段、西红柿切块、肉切丝,放入盆中备用
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接着,在锅中倒入油,带油热后,放入葱、姜、蒜煸炒,等香味出来后放入辣椒和备好的肉丝。
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待肉丝变颜色后,放入备好的西红柿块,大火煸炒成泥。
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然后,在锅中放入豆角,把豆角煮至八成熟时,加入适量的水。
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接着,在另一个锅中放入适量的开水,待水煮沸后,先后放入面条和青菜,等面条熟时,捞至盛有清水的盆中。
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随着,用两小勺淀粉和适量的水勾芡,当炒菜的锅中水沸腾时,倒入勾好的芡,并撒入调味料和盐,待汤汁不再泛白,关火并撒入少量的鸡精,爽口的肉丝捞面就可以开吃了。
肉丝捞面条的家常做法大全
主料:新鲜面条500克、泡酸菜2片、瘦肉100克
腌制调料:料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺
制作调料:泡辣椒2个、大蒜2瓣、
制作方法:
一:把猪瘦肉切成丝放入碗中,依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺,抓拌均匀腌制10分钟。
二:把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜切成片、香葱切成末,然后分别装盘备用。
三:热锅冷油,把腌制好的肉丝倒入锅中,用中火滑散炒熟,然后盛出来备用。
四:锅中留底油,把泡酸菜、泡辣椒、大蒜一起放入锅中,用中小火翻炒,把泡酸菜的水汽炒出来,同时炒出香味。
五:调料炒出香味,放入一大碗水,大火烧开,用中小火熬煮5分钟左右,把泡酸菜的酸味熬煮出来。
六:在熬煮酸菜的时候,另外取一个锅添水,大火烧开,把湿面下入锅中,煮至8分熟。
七:湿面容易熟,一般烧开煮1分钟即可,然后捞出来,放入炖煮好的酸菜中,同时放入肉丝,还有生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。
八:大火烧开煮1分钟,把面条煮熟,同时让面条和调料充分融合入味,然后出锅装入汤碗中,撒上香葱即可
肉丝捞面条的家常做法大全
先把猪肉切丝,起锅烧油放入葱姜爆香放入猪肉,翻炒,加生抽料酒,耗油,甜面酱,加点水,炒好备用, 烧水,水开放入面条,煮五分钟,捞出加肉丝开吃
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