肉丝捞面条的家常做法大全

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工具/原料

豆角 (一把)

肉 (一块)

西红柿 (两个)

青菜 (一把)

淀粉 (适量)

面条 (适量)

蒜 适量

姜 适量

辣椒 两个

方法/步骤

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首先，清洗辣椒、豆角、西红柿、青菜和五花肉，并把辣椒切片、豆角切段、西红柿切块、肉切丝，放入盆中备用

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接着，在锅中倒入油，带油热后，放入葱、姜、蒜煸炒，等香味出来后放入辣椒和备好的肉丝。

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待肉丝变颜色后，放入备好的西红柿块，大火煸炒成泥。

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然后，在锅中放入豆角，把豆角煮至八成熟时，加入适量的水。

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接着，在另一个锅中放入适量的开水，待水煮沸后，先后放入面条和青菜，等面条熟时，捞至盛有清水的盆中。

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随着，用两小勺淀粉和适量的水勾芡，当炒菜的锅中水沸腾时，倒入勾好的芡，并撒入调味料和盐，待汤汁不再泛白，关火并撒入少量的鸡精，爽口的肉丝捞面就可以开吃了。

肉丝捞面条的家常做法大全

主料：新鲜面条500克、泡酸菜2片、瘦肉100克

腌制调料：料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺

制作调料：泡辣椒2个、大蒜2瓣、

制作方法:

一：把猪瘦肉切成丝放入碗中，依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺，抓拌均匀腌制10分钟。

二：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜切成片、香葱切成末，然后分别装盘备用。

三：热锅冷油，把腌制好的肉丝倒入锅中，用中火滑散炒熟，然后盛出来备用。

四：锅中留底油，把泡酸菜、泡辣椒、大蒜一起放入锅中，用中小火翻炒，把泡酸菜的水汽炒出来，同时炒出香味。

五：调料炒出香味，放入一大碗水，大火烧开，用中小火熬煮5分钟左右，把泡酸菜的酸味熬煮出来。

六：在熬煮酸菜的时候，另外取一个锅添水，大火烧开，把湿面下入锅中，煮至8分熟。

七：湿面容易熟，一般烧开煮1分钟即可，然后捞出来，放入炖煮好的酸菜中，同时放入肉丝，还有生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。

八：大火烧开煮1分钟，把面条煮熟，同时让面条和调料充分融合入味，然后出锅装入汤碗中，撒上香葱即可

肉丝捞面条的家常做法大全

先把猪肉切丝，起锅烧油放入葱姜爆香放入猪肉，翻炒，加生抽料酒，耗油，甜面酱，加点水，炒好备用， 烧水，水开放入面条，煮五分钟，捞出加肉丝开吃

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