杂炖菜的做法【图解】

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今天美食菜谱小编要向大家分享个简单美味的杂炖菜教程，赶紧get起来吧！让你离大厨的境界又进了一步呢！

1【Ratarouille】料理鼠王版普罗旺斯乡村炖菜的做法步骤

1. 我今天偷赖用了成罐的番茄泥，10元左右，thyme是从英国tesco里买的，国内的超市开始有了，黑胡椒我用的豆现磨，味道比较好

2. 茄子、西红柿、西葫芦、黄瓜用擦子擦片，没有的就切薄一点。

3. 电影的擦子(￣∇￣)

4. 烧热橄榄油，下蒜碎炒香，加入番茄泥，用黑胡椒、盐调味，起锅撒上百里香和帕马森芝士。

5. 均匀的涂抹在烤盘底部，我又撒了点帕马森。

6. 我们俩的铲子都一样哇，差点把锅mauviel买了(>﹏<)幸好制止住了

7. 把蔬菜一片片排进去淋一圈橄榄油，我又撒了点帕马森……可以不撒，用黑胡椒和盐调味，盖上一层剪好的烤纸，入烤箱180度25分钟

8. 出炉(￣∇￣)再淋一圈橄榄油就可以上桌啦

9. 电影

10. 装盘……我的还是不够薄……摆不了那么美……

11. 电影的 超级薄

12. (￣∇￣)

2清淡排骨炖菜豆角土豆的做法步骤

1. 排骨泡水，去掉血水！温水下锅，撇掉血沫，放一颗八角！盐要等排骨基本软烂再放，加一点酱油！

2. 加入豆角，土豆，玉米

3. 好了，可以吃了！简单又好做！不会做饭的都能学会！

3东北炖菜--萝卜炖土豆的做法步骤

1. 改刀：1.肉切片 2.土豆为1.5cm立方体 3.萝卜1cm立方体

2. 少许油，微至小火炸肉。直到肉表面微焦，当确定肉已炒好时，放入蒜瓣，炒出蒜香。加少许一品鲜，炒出酱油香。以及一小撮盐，为了让肉进味儿。

3. 放入土豆萝卜，以及一半大碗的水，刚好没过菜。放入食盐半汤匙。也可以放两瓣干辣椒。大火烧开水，然后转小火炖菜。约15分钟，土豆萝卜拿铲子轻易能撵开则ok。

4. 确定菜已炖好，放入马铃薯淀粉调好的芡汁，或者直接碾碎几块土豆即可。放入香菜段，翻炒1分钟。出锅。

4【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜的做法步骤

1. 牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子

2. 将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许

3. 锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

4. 倒入西红柿翻炒

5. 炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美

6. 牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可

7. 我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了

5东北炖菜之长豆角炖土豆的做法步骤

1. 将长豆角洗净切成段，土豆削皮洗净后切成粗一点的条状；葱、姜备好

2. 在锅中放入适量的食用油，待油热后放入姜片、十三香、葱花

3. 放入长豆角大火翻炒，两分钟后放入土豆翻炒，倒入适量的酱油继续翻炒

4. 在锅中加入多半碗水，放入大酱用铲子搅均匀后盖上锅盖中火炖大约15分钟左右，待土豆变软导入耗油拌匀方可出锅。

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