熏肉大饼都用什么酱料
2019-10-04 04:28:06
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1、材料:花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g
2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。
3、然后加入一勺豆瓣酱,豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。
4、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。
5、加入适量食盐,这个口清可以少加。
6、加入孜然粉和胡椒粉,按照自身口味适量添加即可。
7、然后加入番茄酱。
8、最后加入辣酱搅拌均匀即可。
熏肉大饼都用什么酱料
甜面酱
熏肉大饼的酱一般都为甜面酱。想自己在家做熏肉大饼,主要学会先做酱料,我们可以先把烤熟的花生米和芝麻在料理机里面磨细,然后加一勺豆瓣酱,再往盆子里加入生抽和老抽,还有食用油搅拌了以后再加盐,这个时候就可以加入孜然粉和胡椒粉了,最后再加入番茄酱和甜面酱就可以了。
熏肉大饼都用什么酱料
熏肉大饼的酱一般都为甜面酱,做法如下:
1、到市场购买“十三香”调味料
2、购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看
3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用
4、在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客口味适当调整),煮5分钟左右然后加入100克老抽酱油,再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整),继续煮2分钟再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。
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