砂锅鲳鱼红烧做法
2019-10-07 06:21:38
砂锅红烧鲳鱼的做法
用料
鲳鱼 1条
姜片 3片
蒜片 2个
葱花 适量
盐 适量
冰糖 3小粒
老抽 适量
生抽 适量
花椒 8粒
食用油 适量
料酒 适量
干辣椒 3个
做法步骤
1、鲳鱼洗净,内脏冲洗干净,背上划几刀,配料准备好。
2、锅热放油,油热放入鲳鱼两面煎制金黄,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒香。
3、加入清水,倒入适量料酒,生抽,老抽,放冰糖和适量盐,大火烧开,转中小火慢炖。
4、收汁后,撒上葱花出锅。
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