香辣水鱼焖牛蛙煲做法大全
2019-10-14 分类:百科
TIPS:本文共有 434 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:
牛蛙4只
洋葱半个
蒜头1个
生姜1个
香菜2棵
辅料:
植物油少许
料酒2勺
蚝油2勺
生抽2勺
盐少许
砂糖少许
白胡椒粉少许
姜汁半勺
淀粉适量
做法:
1、 菜场买好的牛蛙,老板会帮忙初步处理干净,回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉,然后用水洗净后切小
2、 放入料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺抓匀后
3、 再加点淀粉抓匀后腌制1小时,时间腌制长点更加入味!我没有放老抽,所以最后的成品颜色比较浅,如果你要看起来浓郁点,那就加点老抽一起腌制
4、 把洋葱、生姜去皮切小,蒜头去皮备用
5、 把耐高温的砂锅放在煤气灶上烧热,然后加点植物油
6、 把洋葱、蒜瓣、姜块放入锅中炒出香味后,再平铺在砂锅底部
7、 然后把腌制入味的牛蛙均匀地铺在它们上面
8、 盖上盖子中火焖烧5-8分钟(根据牛蛙数量的多少来决定焖烧时间的长短),注意中途不要开盖子!中途沿锅盖烹入少许料酒,整个过程香味会越来越重
9、 临出锅前用大火再烧一下
10、 开盖撒上香菜,如果不吃香菜就撒葱花
小编精心整理的这篇内容:香辣水鱼焖牛蛙煲做法大全,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容