猪头骨煲生地的做法
2019-10-17 分类:百科
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材料:生地10克,猪龙骨1斤,蜜枣1个,姜片两片操作程序:
做法:
1、取煲汤锅一只,中火烧水,水开后放猪龙骨,水再开后把龙骨捞起备用。汤锅洗净备用。这样做的目的是去掉猪龙骨的脏末子,也称“飞水”。
2、汤锅放冷水(水的多少要适量,一般八至十碗),中火烧开后放猪龙骨、放姜片,生地,水再开后放密枣,放盐(无需放油和酱油)。水又开后改小火煲,如此上述材料最小火煲约2小时。汤熟。
猪头骨煲生地的做法
1、猪头骨剁好洗干净
2、萝卜削皮
3、切滚刀块
4、锅中煮水、料酒,放入生地猪头骨焯水,用温水清洗
5、砂锅中放入猪头骨和萝卜块,并加入适量的水,水煮开后调小火继续煮
6、煮1个小时以上,加入适量的盐调味
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