莜面的家常做法荞麦面
2019-10-31 分类:百科
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主料:莜面150克,玉米面60克,小麦面粉100克清水适量
辅料:黄瓜丝适量,香菜末适量,香葱末适量
配料:芝麻酱适量,秘制拌料适量,蒜汁适量
油泼辣子适量,花椒油适量,椒麻酥适量
做法:1.把几种面粉混合拌匀。
2、用清水和成面团。
3、然后盖上湿毛巾醒10分钟备用。
4、把醒好的面团放入压面器里旋好螺栓。
5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟
6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中。
7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。
8、食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。
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