鲍师傅红豆卷热量

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热量高，有600大卡。

红豆卷做法:

1、面粉中加入白糖拌匀，酵母粉用牛奶浸泡5分钟然后倒入粉料中揉成光滑面团，室温饧发40分钟

2、硅胶垫上撒少许干面，放上饧发好的面团，揉搓排气，然后松弛5分钟，将面团擀成半指厚的面片，撒上蜜红豆，卷成卷，两端封口

3、入蒸锅饧发20分钟后，大火烧开锅，转中火蒸20分钟即可。

鲍师傅红豆卷热量

热量大约:371大卡(每100克)，

用料

牛奶 350克

酵母 5克

面粉 500克

小苏打 2克

白糖 1小勺（和面用）

红豆 2-3汤勺

白砂糖 4勺（拌红豆）

做法步骤:

步骤 1，350克温牛奶加5克酵母调匀。

步骤 2，500克面粉加2克小苏打、1小勺白糖，再倒入步骤一的温奶，用筷子和成棉絮状，再揉成面团，盖盖儿自然发酵至两倍大蜂眼儿状。

步骤 3，红豆可提前一晚泡了更易煮，我没提前泡，直接用电饭煲一个煮饭模式加保温20分钟至豆熟而未开花晾凉，加白砂糖，甜度自行掌握。

步骤 4，发酵后的面团揉好排气揪剂子，擀成包子皮大小，裹入红豆，包成包子。

步骤 5，包子褶朝下擀成片，卷起。

步骤 6，冷水上屉醒发10分钟，大火蒸15分钟，出锅时调至最小火揭锅，成品不回缩。

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