东北铁锅炖排骨最好放三种调料

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用料:红辣椒二两、牛肉一两、姜五钱、蒜五钱、白糖三钱、干黄酱一袋、盐适量。

做法:

1.红辣椒洗净沥干水分切碎，排骨焯水备用。

2.锅内倒油烧热，姜蒜切细沫倒入锅，炒出香味。

3.加入排骨炒至变色，把排骨炒熟，然后加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。

4.加入辣椒碎炒均匀，小火翻炒让其入味，在闷五分钟。

5.另起一口锅，多到些油烧热，将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可

东北铁锅炖排骨最好放三种调料

东北铁锅炖排骨主要的调料有三种是不可缺少的，八角、花椒、生抽。另外还要加点冰糖、盐、干辣椒段。

先把铁锅加入水，把排骨洗凈放入铁锅里，开锅后打出浮沫。改成小火上慢炖。

也可以加点粉条，榛蘑，榛蘑要先用凉水泡开，不泡的话榛蘑会发硬，不好炖。大约炖半个小时左右，一道东北特色菜，铁锅炖排骨就做好了。

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