可乐鸡翅的家常制作方法
2019-12-03 分类:百科
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可乐鸡翅是一道美味营养的家常菜品,深受大家的喜欢。它不仅口感鲜美,而且食材简单易得,下面我们就来介绍一下制作方法。
材料:
鸡翅中10个,可乐1罐,生姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白砂糖适量,生粉适量,清水适量。
步骤:
1. 准备食材。
将鸡翅中逐个清洗干净,切花刀,把鸡翅中和肉部分分离开来。
生姜和葱分别切成末,备用。
2. 鸡翅焯水。
锅中加入适量的水,开火烧开,放入鸡翅中焯水,焯后捞出备用。
3. 炒鸡翅中。
锅中加少许油,放入姜葱末炒香,放入鸡翅中翻炒均匀,倒入适量的料酒,炒出鸡翅的油脂,取出鸡翅放到碗中备用。
4. 煮可乐汁。
锅中加入可乐,放入适量的生姜和葱末,加入适量的盐和白砂糖,烧开后小火煮15分钟,至汁稍稍浓稠为止。
然后将鸡翅倒入锅中。
5. 加入清水炖煮。
加入清水(约鸡翅的2倍),烧开后转小火炖煮30-40分钟,让鸡翅充分吸收可乐汁的味道。
6. 出锅装盘。
鸡翅炖煮好后,可以调味,加入一些生抽,提升可乐汁的口感,最后撒上一些生粉拌匀,让汁稍稍变稠,起锅装盘即可。
小贴士:
1. 鸡翅焯水可以去除多余的脂肪及脏物,使煮出的可乐汁更加清爽。
2. 煮可乐汁可以先放入姜和葱,这样可以去除可乐的气味,使可乐汁更加香浓。
3. 加入清水后,炖煮的时间越久,可乐汁的味道越浓郁,鸡翅越入味。
结语:
以上就是可乐鸡翅的制作方法。这道菜虽然口感鲜美,但要注意控制食用量,因为可乐中含有大量的糖分,过量食用会对身体造成不良影响。
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