葱黄肉丝家常做法
2019-12-14 08:42:51
主料:
里脊肉300g
辅料:
小葱3颗
大蒜2粒
线椒4个
小米辣3个
木耳3朵
调料:
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
芝麻油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
白糖适量
做法:
1、 准备食材,里脊肉洗净切成丝,生姜切丝。
2、 小米辣,线椒,大蒜,木耳洗净切成丝,小葱洗净切成丝。
3、 里脊肉放碗里里面加盐,蚝油,生抽,老抽,鸡精,淀粉,芝麻油,料酒腌制十分钟。
4、 起锅烧油,油温六成热倒入肉丝。
5、 翻炒至肉丝变白捞出备用。
6、 用锅底剩油爆香大蒜丝和姜丝。
7、 再把辣椒丝,葱丝翻炒均匀。
8、 最后把肉丝倒进去翻炒均匀,加少许胡椒粉和白糖即可出锅
葱黄肉丝家常做法
食材明细
肉丝100克、葱黄200克、盐、葱、生姜、蒜、辣椒、料酒、花椒、淀粉、生抽各适量。
做法
1、准备所有食材
2、葱黄切段姜蒜切片葱辣椒切碎。
3、肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下,腌十来分钟。
4、油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5、等肉丝变色后盛出。
6、放底油,油热放葱蒜和花椒,炒香后放葱黄
7、放肉丝、盐、生抽翻炒均匀即可。
葱黄肉丝家常做法
原料:猪肉,葱黄、淀粉,红烧酱油,盐
做法:1、肉切丝,加入少许盐和淀粉,抓均匀,加几滴食用油继续抓匀。
2、葱黄洗干净,沥干水分,改成葱段。
3、热锅烧油,放入肉丝保持小火,定型五秒左右,快速滑开,直到肉丝炒变颜色快速盛出备用。
4、热锅烧油,放入葱黄中,大火翻炒至葱黄变软。
5、倒入肉丝,翻炒均匀,倒入少许红烧酱油,在翻炒均匀即可出锅。
6、肉丝滑嫩,葱黄可口。
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