陕西五大要素白酒介绍

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1、香。香是酒品的嗅觉特征，作为食品或是饮料，香是引起消费者食欲、让人愉快的重要因素。

2、色。颜色是酒品的视觉外观特征，就像人的脸和身体外形一样，它是人们首先接触到的酒品风格。酒有丰富的颜色，繁多的色调，这首先要归功于大自然的造化。酒液的自然色泽主要来源于酿酒的原料。

3、味。对于食品饮料来说，味的好坏其实是重要的。好酒的味道一定是优美动人的，人们通常会用酸、甜、苦、咸、辛、涩、怪这七种味道来评价酒的口味好坏。这七种味道中只有甜味是让人愉快的，其他的味道则都是不愉快的。

4、卫。卫就是卫生，酒的卫生主要包括两个方面的内容：一是酒产品的卫生指标不能低于国家标准二是酒中的有害成分含量不能超过国家标准。

5、格。格是酒品风格的综合表现，是人们对酒的风格的一种概括性感受，其实就是指它的典型性。它常用拟人化的方式去描述，比如说这酒“酒体丰满，协调性好”。

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