珐琅锅饭釜和炖锅的区别
2019-12-30 分类:百科
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珐琅锅和炖锅的区别有:1、材质不同2、用法不同3、性质不同4、价格不同。
1、材质不同:珐琅锅其实是铸铁锅,锅的内外都有一层珐琅层,外观很是绚丽,具有宝石般的光泽和质感。传统炖锅是由陶土烧制而成的。
2、用法不同:珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪,而炖锅只能用来煲汤。另外,珐琅锅可以直接放进烤箱,而炖锅不能。
3、性质不同:珐琅锅具有耐腐蚀,耐磨损,耐高温等特点。炖锅易碎,且密封性和保温性较珐琅锅差,而且不能干烧。
4、价格不同:珐琅锅较炖锅而然要贵上许多。
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