腾冲西米冻怎么做

原料：西谷米 1杯 ，水 6杯 ，糖 1杯 ，洋菜粉 1大匙 ，芒果 2个。

制作流程：

(1)将芒果去皮切丁备用。

(2)备1锅水煮沸後，将西谷米放入煮5～6分钟捞起沥乾备用。

(3)取一只乾锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。

(4)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。

腾冲西米冻怎么做

第一要西米不要用水洗不要用水泡，第二煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米，第三煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到透明了就可以了，还有中方法比较保险，就是煮到中间还有白心的时候就把一锅西米倒进保温桶里面（水要一起倒进去）盖好放段时间（大概几个小时）这样煮的西米不会胡锅也晶莹透亮，水也比较清亮，没有那种黏呼呼的感觉准备点鱼胶粉或者鱼胶片（制作果冻用的原材料，一般大点的菜市场有卖的）融化加入西米里面进冰箱冻成型就可以了

腾冲西米冻怎么做

第一要西米不要用水洗不要用水泡

第二煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米

第三煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到透明了就可以了，还有中方法比较保险，就是煮到中间还有白心的时候就把一锅西米倒进保温桶里面（水要一起倒进去）盖好放段时间（大概几个小时）这样煮的西米不会胡锅也晶莹透亮，水也比较清亮，没有那种黏呼呼的感觉

准备点鱼胶粉或者鱼胶片（制作果冻用的原材料，一般大点的菜市场有卖的）融化加入西米里面进冰箱冻成型就可以了