萝卜炒腊肉的家常做法
2020-01-08 分类:百科
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食材:腊肉,萝卜,生姜,大蒜,小葱,食用油
做法:
1、首先准备好食材,腊肉一块。
2、把腊肉冷水上锅煮5-8分钟,出锅之后晾凉切成薄片,萝卜倒在碗里待用。
3、起锅放少量的食用油,倒入生姜,大蒜,小葱头,煸炒出香味。
4、再倒腊肉翻炒出香味,不用放食盐,腊肉本身就带有咸味。
5、把炒好的腊肉铲到锅的一边,再倒入萝卜过一下油,鲜香萝卜可以生吃的,炒出香味的话更美味。
6、把萝卜和腊肉一起翻炒均匀,再炒几下,让其味道充分结合,撒一把葱花点缀出锅。还在锅边就忍不住尝了一口,太美味了, 天热没胃口,做来吃正合适,连吃两碗饭。
萝卜炒腊肉的家常做法
腊肉泡后洗净放锅里加水煮40分钟后皮软了就捞起晾干后切片(大小由自己喜好而定)萝卜洗净切片(与腊肉片同大小)在开水中淖5分钟浰干水份蒜苗IO根洗净切小段。
热锅下少许油,撒点盐(祛霉菌)下腊肉片翻炒,待肉片翻卷时倒入萝卜片快速翻炒,起锅前加蒜苗段快炒几下装盘。
因腊肉咸味重,后续可不放盐。
萝卜炒腊肉的家常做法
1/11
将萝卜干洗净备用
2/11
将腊肉洗净切好备用
3/11
将蒜苗洗净切好备用
4/11
将腊肉中的肥肉放入锅中,炒出油
5/11
将切好的腊肉中的瘦肉放入锅中
6/11
加入切好的蒜苗
7/11
炒出香味
8/11
加入洗净的萝卜干
9/11
迅速翻炒
10/11
加入适量食盐
11/11
起锅,美味的腊肉炒萝卜干就做好了。
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