炝拌土豆丝的做法
2020-01-10 18:34:23
土豆丝是一道家常菜,在全国各地都有着不同的做法和口味。而炝拌土豆丝则是其中一种经典的做法,它口感鲜美,爽脆可口,深受大家喜爱。接下来,我们就来介绍一下炝拌土豆丝的具体做法。
一、准备材料:
土豆一块、葱一根、生姜适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、花生米适量。
二、制作步骤:
1.将土豆削皮,然后用刨丝器把它刨成细丝,过程中要小心不要削伤手指。
2.将土豆丝放进凉水中浸泡几分钟,然后用手轻轻揉搓,去除多余的淀粉。
3.把准备好的葱、姜、蒜切成末,然后放入碗中备用。
4.锅中倒入适量的油,加热至 70%左右的时候,把土豆丝放入锅中略炒一下,然后倒出装入大碗中。
5.将炒好的葱、姜、蒜放进碗中,然后加入适量的盐、醋、生抽、白糖、辣椒油,搅拌均匀。
6.倒入炒好的土豆丝中,再加入适量的花生米,搅拌均匀即可。
三、食用方式:
可以直接将做好的炝拌土豆丝装入碗中,或者摆盘上桌,可以做为餐前开胃小菜或者配菜,口感鲜美,非常开胃。
四、小贴士:
1.刨土豆丝时要小心,防止削伤手指。
2.浸泡土豆丝是为了去除多余的淀粉,能够使土豆丝更加爽脆。
3.加入适量的盐能够为土豆丝提味,但也要注意不能放太多。
4.炝拌土豆丝过程中,花生米可以选择自己喜欢的口感。
5.喜欢微辣口味的可以多放一些辣椒油。
总结:炝拌土豆丝是一道十分简单易做、美味可口的家常小菜,适合大众口味。只要掌握好制作步骤和小贴士,就能够轻松做出口感鲜美、爽脆可口的土豆丝,欢迎大家尝试制作。
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