康老师

东北塔拉哈蘸料做法

2020-01-29 分类:百科

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做法:食盐1勺、味精2克、姜5克、蒜10克、米醋300克、香油数滴、植物油10克、小葱10克、芝麻10克、芥末油适量、白糖30克、辣椒油1小勺。

塔拉哈是将江中打出的新鲜鲤鱼连皮带骨横切出圆片,用柳条或者松树枝串起来,放在炭火上烤三到五分钟,烤至五成熟,烤完再切鱼肉片,再杀(煞),与杀生鱼做法几乎相同,只是塔拉哈肉多菜少,杀生鱼反之。然后用葱、姜、蒜、盐、米醋、芥末油调成的调料蘸着吃。

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