大米本身含钠么

对于米粉来讲，其主要原材料大米本身就含有钠。根据检测结果，每100g大米中约含有钠21.5mg，不同品种的大米中钠的含量相差不大。这是米粉配料表中没有食盐，但钠含量也不可能为零的根本原因。

钠元素是人体必不可少的重要元素，在成人体内，每千克体重约含1g钠。一个人每天必须摄入一定量的氯化钠，以满足人体对钠元素的需求。如果摄取的钠盐过少，人会感到食欲不振，四肢乏力。食品中的钠是指以各种形式存在的含钠化合物的总和。日常所食用的食盐就是氯化钠，是膳食中钠的最主要来源，但并不代表钠含量就是食盐添加量。因为，钠元素还有其他来源。