蔗糖和赤藓糖醇的区别
2020-02-05 分类:百科
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蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖,热量较高。
而赤藓糖醇是由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。
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