大连蛤蜊做法

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第一步：准备食材调料，蛤蜊 800克 / 干辣椒 15个 / 姜 一个 / 蒜瓣 5瓣 / 盐 适量 / 鸡精 少许 / 糖 一茶勺 / 食用油 一大勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 花椒粒 2汤勺 / 酱油 1汤勺 / 大葱 一根 / 小葱 一棵

第二步：蛤蜊用盐水把沙吐干净，锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味

第三步：下蛤蜊下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以享用美味咯

大连蛤蜊做法

1、蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西。                         2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后，添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。

大连蛤蜊做法

蛤蜊在大连是一种鲜美的海产品，庄河市滩涂盛产这种东西，蛤蜊做之前用清水加点盐，几滴油等自然吐出泥沙，然后放锅里，不用加水，开火直接煮，等蛤蜊开口后关火，碗里调汁，酱油，葱姜，糖，辣椒油，锅里放少许油，放蛤蜊翻炒2分钟，最后放入调好的汁，出锅钱勾芡即可

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