孕妇食谱做法:保证妈妈和宝宝健康的营养餐
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怀孕期间是妈妈和宝宝需要充分营养的时期。想要保证孕期健康,妈妈需要科学合理的饮食规划。合理的饮食不仅能够保证胎儿的健康,还能减少妊娠期并发症的发生。然而,对于很多孕妇来说,饮食问题是个难题。下面介绍一些孕妇营养的食谱做法,让孕妇们吃得安心、健康,胎儿更健康。
1、茄子煲豆腐
这是一道简单又美味的营养菜肴,不仅能够为孕妇提供丰富的蛋白质和纤维,还能够给孕妇提供维生素和营养物质。
材料:
豆腐 150g
茄子 350g
洋葱 1个
姜丝 适量
食用油、盐、味精、鸡精、玉米淀粉、葱花、白胡椒粉 适量
做法:
1) 将豆腐切成块,焯水后捞出。
2) 茄子洗净,切成4厘米长的段,焯水后捞出。
3) 洋葱切成丝,姜切成丝。
4) 热锅凉油,放入洋葱和姜丝煸炒,加入加入豆腐和茄子翻炒至表面微黄。
5) 加入少量的水,盐、味精、鸡精适量炖至豆腐熟烂。
6) 用玉米淀粉勾芡,加入一些葱花和少量的白胡椒粉即可。
2、酸辣粉
酸辣粉是一种营养非常丰富的面食,据说这种面条在民间可是被誉为“招天下孕妇馋”的美味口感。它不仅口感好,里面的食材也很全面。
材料:
粉条 150g
猪肉 100g
豆芽菜 50g
红椒 1个
黄瓜 半个
香菜 适量
食用油、盐、酱油、醋、辣椒油、白芝麻 适量
做法:
1) 粉条放入沸水中焯熟。
2) 猪肉洗净,切成丝,放入锅中煸炒至变色。
3) 红椒切丝,黄瓜切成丁,香菜切碎。
4) 把煮熟的粉条放入大碗内,加入猪肉丝、豆芽菜和醋、酱油拌匀。
5) 加入炒好的调料,加入适量的盐、辣椒油拌匀即可。
6) 在粉条上撒上白芝麻和香菜,即可享受美味的酸辣粉了。
3、菠菜炖豆腐
想要孕期身体健康,必须拥有够多的蛋白质和维生素。而菠菜炖豆腐就是一个营养均衡的选择。 这道菜特别适合孕期缺铁的女性,因为菠菜含铁量很高。
材料:
菠菜 200g
豆腐 250g
虾米 适量
食用油、盐、味精 适量
做法:
1) 菠菜焯水后捞出沥干水分。
2) 虾米浸泡后洗净。
3) 豆腐切成小块,焯水后捞出。
4) 热锅凉油,加入蒜末爆香,加入虾米、菠菜和豆腐翻炒。
5) 加水煮开,加盐、味精调味即可。
4、薏米土豆糊
孕期体内的代谢率比平时要高出不少,因此要增加能量的摄取,而薏米土豆糊不仅能够增加热量,还能够起到健脾祛湿的效果。不失为一款极为健康的孕妇食谱。
材料:
薏米 50g
土豆 200g
豆浆 500ml
白兰地(可不加) 适量
做法:
1) 薏米洗净后泡水,土豆切成块备用。
2) 将薏米和土豆加入豆浆中,煮至熟烂。
3) 用豆浆机将煮熟的薏米土豆和一些豆浆混合在一起,搅拌至糊状。
4) 搅拌均匀后再次放入锅内加热,最后再加入适量的白兰地即可。
5、南瓜炖鸡汤
孕妇的身体需要足够的蛋白质,而南瓜炖鸡汤则是游离氨基酸非常高的菜肴之一。南瓜所富含的胡萝卜素和维生素B族系,可以增加孕妇活动神经的稳定性,并且有助于胎儿的健康发育。
材料:
鸡胸肉 250g
南瓜 400g
红枣 15个
大葱 1根
姜片 适量
食用油、盐、味精、草果、桂皮、花椒 适量
做法:
1) 鸡肉切块后焯水捞出备用。
2) 南瓜去皮、去籽,切成小块。
3) 红枣去核,姜片切成小块,大葱切成段。
4) 将鸡肉、南瓜、红枣、姜片、大葱放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮。
5) 煮至鸡肉熟烂之后加入盐、味精和各种香料,再炖煮一会儿即可。
6、东坡肉
怀孕期间,生长的胎儿需要特别多的蛋白质来支持其健康的发展,所以肉类的摄入也必不可少。东坡肉则是孕妇餐桌上的营养餐之一。
材料:
瘦肉 500g
葱 3根
姜 1块
草果 5个
八角 2个
料酒 1汤勺
百叶 100g
香菜 适量
食用油、冰糖、老抽、生抽、盐 适量
做法:
1) 瘦肉切厚片,冷水下锅,煮沸后捞出洗净。
2) 炒锅烧热,加入葱姜炒香,加入瘦肉煸炒。
3) 加入生抽、冰糖、料酒、老抽、盐,继续煸炒。
4) 加入百叶,加适量的火候至味道浓郁即可。
5) 上盘前请撒上香菜末即可。
结语:
怀孕的女性在备孕及孕期间,需要在饮食上合理搭配,摄取均衡的营养。除此之外,孕妇的健康饮食还需要遵循以下几点:
1. 增加蛋白质的摄入,如鸡肉、鱼、虾、瘦肉等;
2. 合理分配每日三餐中的碳水化合物、脂肪等所需摄入量;
3. 多吃水果和蔬菜增加各种维生素的摄取;
4. 减少糖分和饮料的摄取;
5. 单次餐量不宜过大,以免影响消化;
6. 对于肥胖孕妇,应该控制食量,适当运动,保持健康的体重和体型。
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