木薯淀粉和面粉做月饼的方法
2020-04-22 分类:百科
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制作方法及用料
面粉 160克
糯米粉 80克
木薯淀粉 50克
紫薯粉 10克
细砂糖 20克
猪油 30克
开水 100克
红豆沙 适量
步骤 1
除了猪油、红豆沙,所有材料放入主锅,煮15秒
步骤 2
加入猪油,1分钟揉面
步骤 3
取出,分成每个35克左右的面团,红豆沙每个15克,搓圆
步骤 4
面团揉圆拍扁,放上馅料,包起
步骤 5
包法简单粗暴,收口向下
步骤 6
沾上木薯淀粉,放进模具中压成型
步骤 7
开水入锅,15分钟即可
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