柿子和螃蟹怎么搭配
2020-04-23 分类：百科
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主料：海蟹1200克，番茄500克
辅料：香菜50克
调料：大葱50克，姜50克，料酒15克，盐5克，味精2克，植物油30克，胡椒粉2克
做法：
1、活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄
2、西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
3、勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，即可出锅。
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